主料:
酸菜，
500g，
粉条适量
辅料:
猪肉适量，
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
葱适量，
姜适量，
味精适量，
五香粉适量，
蚝油适量，
干辣椒适量酸菜炖粉条的做法步骤
1.粉条焯水备用。
2.酸菜洗净备用。
3.切好葱姜。
4.猪肉肥瘦相间，切片。
5.锅中放入适量油，油热后放入葱姜爆香。
6.放入猪肉片翻炒至变色后，放入酸菜翻炒。
7.酸菜炒至透明后加入适量高汤和清水，最好加满一锅汤，可以长时间炖煮。
8.大火烧开后，加盐、糖、生抽、干虾仁、蚝油、干辣椒，改微小火炖，约一小时后出菜。出锅前加入适量味精或鸡精，提鲜效果非常好。如果介意也可不加。
9.成品。
小窍门&温馨提示
各个餐厅做法不同，可以加酱油色泽重一些。家里人喜欢乳白色的汤汁，所以只点了几滴生抽。味道非常鲜美！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 酸菜
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